POSTRE DE MANGO CREMA DE YOGUR Y FRUTOS ROJOS (Rocio)

INGREDIENTES:

·        1 mango

·        3 yogures naturales

·        80 ml de nata liquida para montar

·        2 g de gelatina

·        200 g de frutos rojos

·        1 naranja

·        1 carambola

·        2 cucharadas de azúcar

·        1 ramita de albahaca fresca

COMO HACER:

• Coloca todos los frutos rojos en un bol y espolvoréalos con una cucharada de azúcar 
• Añade el zumo y la piel de la naranja rallada y unas hojitas de albahaca, remueve y deja reposar 1 o 2 horas.
• Luego, pela el mango y trocea la pulpa y triturala con la batidora electrica , vierte el pure en una cacerolita.
• A continuación ,calienta ,aparta el fuego y agrega la gelatina, previamente remojada en agua fría y escurrida y deja enfriar.
• Bate la nata hasta que empiece a espesar ,incorpora el azúcar restante y continua batiendo hasta montarla. Reparte la mitad del puré en 4 vasos y añade una capa de yogur.
• Por ultimo, rellena los vasos con los frutos rojos y reserva en la nevera. Decora con una rodaja de carambola y albahaca.