BOLETUS DE OTOÑO CON SU HUEVO DE OCA (Luna)

INGREDIENTES:

·        Un hongo Boletus mediano.

·        Una yema de huevo de oca.

·       Un puñado de sal maldon.

·        Aceite de oliva virgen extra.

·        Perejil fresco.

COMO SE HACE:

·        Primero se limpia el hongo con un trapo mojado.

·        Se separa el gorro del pie del hongo. Se corta en láminas y el pie en cuadraditos.

·        En una sartén que no se pegue, ponemos el aceite y las láminas vuelta y vuelta.

·        Retiramos las láminas , ponemos más aceite, y echamos los cuadraditos del pie del hongo. Y una vez estén los cuadraditos doraditos, apagamos el fuego y retiramos la sartén.

AHORA PREPARAMOS EL PLATO:

·       Ponemos las láminas una encima de otra como si fuera un gorro grande

·       Ponemos los cuadraditos juntos como si fuera el pie del hongo. 
·       Ponemos la yema del huevo de oca al lado del gorro porque es el sol.

    ·        Por último echamos un poco de sal maldon , el aceite y el perejil por encima del plato.